Jean-Philippe Sabo, né le 26 février 1987 à Gouvieux, est un footballeur français qui évolue au poste de défenseur à l'Olympique de Marseille.

Sabo arrive au centre de formation de l'Olympique de Marseille en 2002. Il évolue d'abord au poste d'attaquant mais devient défenseur au fil du temps grâce notamment à sa vitesse de course. Le 16 janvier 2008, il fait ses débuts en professionnel en étant titulaire sur le côté gauche de la défense marseillaise, palliant ainsi les absences consécutives de Taye Taiwo puis de Juan Ángel Krupoviesa, lors du match face à Auxerre comptant pour les quarts de finale de la Coupe de la Ligue. Auteur d'une bonne prestation, il effectue trois jours plus tard sa première entrée sur un terrain de Ligue 1 en toute fin de match à la place de Krupoviesa, face à Valenciennes (21e journée, victoire 3-1).

Il signe son premier contrat professionnel le 18 février 2008 et est lié à l'OM jusqu'en juin 2010.

Le 12 juin 2008, l'Olympique de Marseille annonce son prêt pour une saison à Montpellier en compagnie de ses coéquipiers Garry Bocaly et Thomas Deruda.

Le 20 juillet 2009, il prolonge son contrat de deux saisons avec l'Olympique de Marseille puis est prêté à l'AC Ajaccio pour la saison 2009-2010. De retour sur la Canebière, il ne joue aucun match durant la saison suivante.